Food-Design

von Pollmer, Udo

Kategorie: Sachbücher allgemein / Praktische Ratgeber / Hobby / Kochbücher

Titelnummer: 25801

Textvorschau: Wer kennt sie nicht, die unverständliche und schier endlose Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln? Emulgatoren und Stabilisatoren, Hydrocolloide, Schmelzsalze, Geschmacksverstärker und Aromatisierungshilfen ... sind alle diese Stoffe nötig? Die Autoren erklären in ihrem informativen Buch, was zum Boom der Lebensmittelzusätze geführt hat. Sie machen deutlich, dass die Hersteller oft über das Zi

Sprecher: Suter, Veronika
Spieldauer: 12 Stunden 48 Minuten Produktionsort: Schweizerische Bibliothek für Blinde, Seh- und Lesebehinderte

Verlag: Hirzel
Ausleihbar seit: 26.06.2013
Aufsprachedatum: 01.01.2012

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